清朝才子纪晓岚曾言：“向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。”他所说的“官茶”，正是拥有数百年传承的陕西泾阳茯茶。

      有趣的是，陕西泾阳亦有“自古岭北不植茶”的说法。尽管此地未曾种茶，为什么“唯有泾阳出茯茶”呢？这得从茶马古道说起。对素以高脂肉类为主的西北民族而言，“宁可一日无粮，不可一日无茶”。唐宋时期，茶叶已是中原与西域交易的大宗商品。而陕西泾阳，素有“三辅名区，京畿要地”之称，乃中原通往西域之要道，南茶西走北上必经之地，遂成茶马贸易的重要枢纽。当时的茶商从今天的四川保宁、湖南安化、陕西汉中等地收购茶叶，汇聚泾阳，将散茶业压制成砖，借助驼马之便，远销西北。

      在漫长的集散、加工、制作岁月中，茶商在不经意的情况下偶尔发现加工之茶中长出金花（茯茶中的金黄色星状斑点茶商们称其为“金花”），泡饮之，口感愈发甘醇，即今日闻名的泾阳金花茯茶。此“金花”名为“冠突散囊菌”，自然界中仅见于灵芝，它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格，使其成为丝路贸易中不可或缺的“黑金”。泾阳金花茯茶，离泾阳则不可得，其“金花”之育，离不开泾阳水土、气候及茶艺人的精湛工艺。

保健功效

      1. 降脂降压
      茶叶中蕴含着丰富的茶多酚与儿茶素等成分，可降低血中胆固醇及甘油三酯的水平，预防动脉硬化与心血管疾病的发生。
 

      2. 延缓衰老
      陕西官茶富含茶多酚类化合物，拥有卓越的抗氧化效能，能够清除自由基，延缓细胞老化，维护机体健康。
 

      3. 抑菌抗炎
      陕西官茶所含的茶多酚及儿茶素等成分，具有显著的抑菌抗炎效果。对防治口腔疾病、胃肠道病症等颇有裨益。
 

      4. 瘦身减肥
      陕西官茶中的茶多酚有助于促进脂肪代谢与消耗，加快热量支出，避免脂肪囤积，助力减肥塑身。