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美食抚人心，好酒解冬寒
发布日期：2023-11-24 浏览次数：2508次
美食抚人心
好酒解冬寒
酒之于人，如影随形。人世间的酸甜苦辣皆可用酒抒发，一杯酒就是一种人生；而酱香酒从酿造工艺到独具的卓越品质及品味风格都是其他香型的蒸馏酒所无法比拟的，酱香酒具有其不可替代的价值。
西北饭店特别推出新款定制酱香酒，秉承茅台镇传统工艺，汇聚各种优势资源，精酿而成。欢庆双节，钜惠来袭，让我们一起举杯畅饮！
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靳经理
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酱酒的五大健康元素
有益的微生物
酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
易挥发物质少
酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
酱香型酒的酸度高
酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。
酚类化合物多
酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于身体健康。
酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
酒精浓度科学合理
酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
酒是时间的代言人
是历史的书写者
一杯好酒
温暖整个冬天
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