您知道草原散养羊为什么没有膻味吗？-西北饭店有限责任公司

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为什么草原散养羊

没有膻味？

羊肉里的膻味是哪里来的

羊是反刍动物，消化系统很特别，胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。其中会产生一些挥发性的脂肪酸，被吸收和融入羊的脂肪里，这就是导致羊肉有膻味的主要因素。

为什么草原散养羊没有膻味

空旷无垠的放养条件，让羊的分泌物及时挥发，不容易堆积在体表。

草原上许多植物富含碱性物质，与羊体内的酸性物质发生中和反应，也可以有效降低羊肉膻味。

黄焖羊肉
冬季优选

毛卜喇戈壁滩羊肉依托自有草原资源，天然的祁连山冰川融雪水以及产区远离工业污染源，造就黄金般天然牧场。

饲料以自然生长的牧草和戈壁滩碱柴。当地素有永昌羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”之说法，独特的自然生态条件形成了永昌羊肉质鲜嫩、味道鲜美、不膻不腻的独特风格。

西北饭店引进甘肃金昌毛卜喇优质羯羊，采用传统技法，重磅推出黄焖羊肉。此菜为西北经典名菜之一。如果您爱吃羊肉，一定不能错过！如果您不爱吃羊肉，也推荐前来一试！

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