清香之祖:汾酒
汾酒是我国清香型白酒的代表。所谓清香型白酒,其特点为清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净。汾酒的制造工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称,其酒力强劲而无刺激性,饮后使人心悦神怡。
现代科学研究表明:汾阳一带地下水相当丰富,水质清冽甘甜,富含银、钙、铂、锌、碘、铁、镁等微量元素,原本就是优质的天然矿泉水,不仅利于酿酒,而且对人体有较好的医疗保健作用。当然,仅仅有了好水是不够的,还得有好粮食。酿造汾酒的粮食选用的是晋中平原的“一把抓”高梁,这种高梁粒大颗匀、色鲜皮薄、适口性好、营养价值高,酿出的白酒具有特殊芳香。
在汾酒酿制时,先用大麦、豌豆制成糖化发酵剂,再采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺,这样所酿成的酒液莹激透明,清香馥郁,入口香绵甜润、醇厚爽冽。另外酿酒师傅的经验在酿造过程中也起看至关重要的作用,像制曲、发酵、蒸储等工序就十分考验酿酒师傅的个人技术。
千百年来,这种技能以口传心领、师徒相沿的方式代代传承,并不断得到创新和发展,在现代汾酒酿造过程中仍起着不可替代的关键作用。
种类一览
巴拿马汾酒10年
纯粮酿造的纯净与传统的酿造方式,让这款酒具备了独特的口感与香气。每一口都仿佛品尝着岁月的沉淀,细腻而丰盈,令人陶醉。
酒精度:53%vol
净含量:475ml/瓶
团购价(整箱):238元/瓶
零售价:268元/瓶
青花汾酒20年
酒精度:53%vol
净含量:500ml/瓶
团购价(整箱):408元/瓶
零售价:458元/瓶
青花汾酒30年
酒精度:53%vol
净含量:500ml/瓶
团购价(整箱):999元/瓶
零售价:1050元/瓶
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